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Food materials science: principles and practice
| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Printed Book |
| Lingua: | English |
| Pubblicazione: |
New York
Springer Science + Business Media
2008
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| Soggetti: |
| Descrizione del documento: | |
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| Descrizione fisica: | vii, 616p. |
| ISBN: | 9780387719467 |