Fennema's food chemistry

Dettagli Bibliografici
Autore principale: Damodaran, Srinivasan (ed. by)
Altri autori: Parkin, Kirk L. Fennema, Owen R.
Natura: Printed Book
Lingua:English
Pubblicazione: Boca Raton CRC Press 2008
Edizione:4th ed.
Soggetti:
Food chemistry > Food- Analysis > Food- Composition

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Collocazione: 664 DAM
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