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Figura, L. O., & Teixeira, A. A. (2007). Food Physics: Physical properties measurement and applications. Springwer Verlag.

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Figura, Ludger O., and Arthur A. Teixeira. Food Physics: Physical Properties Measurement and Applications. Berlin: Springwer Verlag, 2007.

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Figura, Ludger O., and Arthur A. Teixeira. Food Physics: Physical Properties Measurement and Applications. Springwer Verlag, 2007.

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