Influence of processing variables on protein quality and frozen storage stability of two commercially important species of squid (Loligo duvaucelii and Doryteuthis sibogae)

Detaylı Bibliyografya
Yazar: Mohanan, P.
Diğer Yazarlar: Saleena Mathew
Materyal Türü: Printed Book
Dil:English
Baskı/Yayın Bilgisi: Cochin School of Industrial fisheries 2004
Konular:
squid > cephalopoda
Diğer Bilgiler
Diğer Bilgileri: Thesis (Ph.D), CUSAT
Fiziksel Özellikler:223p.

Benzer Materyaller