Influence of processing variables on protein quality and frozen storage stability of two commercially important species of squid (Loligo duvaucelii and Doryteuthis sibogae)

Библиографические подробности
Главный автор: Mohanan, P.
Другие авторы: Saleena Mathew
Формат: Printed Book
Язык:English
Опубликовано: Cochin School of Industrial fisheries 2004
Предметы:
squid > cephalopoda
Описание
Примечание: Thesis (Ph.D), CUSAT
Объем:223p.

Схожие документы