Influence of processing variables on protein quality and frozen storage stability of two commercially important species of squid (Loligo duvaucelii and Doryteuthis sibogae)

מידע ביבליוגרפי
מחבר ראשי: Mohanan, P.
מחברים אחרים: Saleena Mathew
פורמט: Printed Book
שפה:English
יצא לאור: Cochin School of Industrial fisheries 2004
נושאים:
squid > cephalopoda
תיאור
תאור פריט: Thesis (Ph.D), CUSAT
תיאור פיזי:223p.

פריטים דומים