Influence of processing variables on protein quality and frozen storage stability of two commercially important species of squid (Loligo duvaucelii and Doryteuthis sibogae)

Bibliografiset tiedot
Päätekijä: Mohanan, P.
Muut tekijät: Saleena Mathew
Aineistotyyppi: Printed Book
Kieli:English
Julkaistu: Cochin School of Industrial fisheries 2004
Aiheet:
squid > cephalopoda
Kuvaus
Huomautukset: Thesis (Ph.D), CUSAT
Ulkoasu:223p.

Samankaltaisia teoksia