Influence of processing variables on protein quality and frozen storage stability of two commercially important species of squid (Loligo duvaucelii and Doryteuthis sibogae)

Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia: Mohanan, P.
Beste egile batzuk: Saleena Mathew
Formatua: Printed Book
Hizkuntza:English
Argitaratua: Cochin School of Industrial fisheries 2004
Gaiak:
squid > cephalopoda
Deskribapena
Alearen deskribapena: Thesis (Ph.D), CUSAT
Deskribapen fisikoa:223p.

Antzeko izenburuak