Influence of processing variables on protein quality and frozen storage stability of two commercially important species of squid (Loligo duvaucelii and Doryteuthis sibogae)

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Mohanan, P.
Weitere Verfasser: Saleena Mathew
Format: Printed Book
Sprache:English
Veröffentlicht: Cochin School of Industrial fisheries 2004
Schlagworte:
squid > cephalopoda
Beschreibung
Beschreibung: Thesis (Ph.D), CUSAT
Beschreibung:223p.

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