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Lactic acid bacteria: microbiological and functional aspects
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Printed Book |
| Lenguaje: | English |
| Publicado: |
New York
Marcel Dekker
2004
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| Edición: | 3rd rev. ed. |
| Materias: |
| Notas: | |
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| Descripción Física: | xiii, 633p. |
| ISBN: | 0-8247-5332-1 |