Hurdle technologies, combination treatment for food stability, safety and quality

Dades bibliogràfiques
Autor principal: Leistner, Lothar
Altres autors: Gould, W. Grahame
Format: Printed Book
Idioma:English
Publicat: New York Kluwer/Plenum 2002
Matèries:
Food technology > Food preservator > Food stability > Food safety > Food quality

UL

Detall dels fons de UL
Signatura: 664.8 LEI
Còpia Comprovació en temps real no disponible

Ítems similars