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Hurdle technologies, combination treatment for food stability, safety and quality
| Autor principal: | |
|---|---|
| Outros Autores: | |
| Formato: | Printed Book |
| Idioma: | English |
| Publicado em: |
New York
Kluwer/Plenum
2002
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| Assuntos: |
| Descrição do item: | |
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| Descrição Física: | xiii, 194p. |
| ISBN: | 030-6472-635 |