Hurdle technologies, combination treatment for food stability, safety and quality

Bibliografische gegevens
Hoofdauteur: Leistner, Lothar
Andere auteurs: Gould, W. Grahame
Formaat: Printed Book
Taal:English
Gepubliceerd in: New York Kluwer/Plenum 2002
Onderwerpen:
Food technology > Food preservator > Food stability > Food safety > Food quality
Omschrijving
Beschrijving item:
Fysieke beschrijving:xiii, 194p.
ISBN:030-6472-635

Gelijkaardige items