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Hurdle technologies, combination treatment for food stability, safety and quality
| 第一著者: | |
|---|---|
| その他の著者: | |
| フォーマット: | Printed Book |
| 言語: | English |
| 出版事項: |
New York
Kluwer/Plenum
2002
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| 主題: |
| 記述事項: | |
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| 物理的記述: | xiii, 194p. |
| ISBN: | 030-6472-635 |