Hurdle technologies, combination treatment for food stability, safety and quality

التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي: Leistner, Lothar
مؤلفون آخرون: Gould, W. Grahame
التنسيق: Printed Book
اللغة:English
منشور في: New York Kluwer/Plenum 2002
الموضوعات:
Food technology > Food preservator > Food stability > Food safety > Food quality
الوصف
وصف المادة:
وصف مادي:xiii, 194p.
ردمك:030-6472-635

مواد مشابهة