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Thermal technologies in food processing
| Autore principale: | |
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| Natura: | Printed Book |
| Lingua: | English |
| Pubblicazione: |
Cambridge
Woodhead publishing
2001
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| Soggetti: |
| Descrizione del documento: | |
|---|---|
| Descrizione fisica: | xvi, 294p. |
| ISBN: | 1-85573-558-X |