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Thermal technologies in food processing
| Autor principal: | |
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| Formato: | Printed Book |
| Lenguaje: | English |
| Publicado: |
Cambridge
Woodhead publishing
2001
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| Materias: |
| Notas: | |
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| Descripción Física: | xvi, 294p. |
| ISBN: | 1-85573-558-X |