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Innovations in the production of kenkey, a traditional fermented maize product of Ghana: nutritional, physical and safety aspects
| 第一著者: | |
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| フォーマット: | Printed Book |
| 言語: | English |
| 出版事項: |
Wageningen
Agricultural University
1995
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| 主題: |
| 記述事項: | |
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| 物理的記述: | 135p. |
| ISBN: | 90-5485-353-0 |