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Solid-substrate fermentation of soya beans to tempe: process innovations and product characteristics
| Auteur principal: | |
|---|---|
| Format: | Printed Book |
| Langue: | English |
| Publié: |
Wageningen
Landbouw University
1995
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| Sujets: |
UL
| Cote: |
635.655:663 SOL |
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| Exemplaire | Statut en temps réel indisponible |