Solid-substrate fermentation of soya beans to tempe: process innovations and product characteristics

Dades bibliogràfiques
Autor principal: De Reu, J.C
Format: Printed Book
Idioma:English
Publicat: Wageningen Landbouw University 1995
Matèries:
Soya beans > Tempe - Soya beans > Fermentation process

UL

Detall dels fons de UL
Signatura: 635.655:663 SOL
Còpia Comprovació en temps real no disponible

Ítems similars