Solid-substrate fermentation of soya beans to tempe: process innovations and product characteristics

Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsman: De Reu, J.C
Materialtyp: Printed Book
Språk:English
Publicerad: Wageningen Landbouw University 1995
Ämnen:
Soya beans > Tempe - Soya beans > Fermentation process

UL

Beståndsuppgifter i UL
Signum: 635.655:663 SOL
Exemplar Status otillgänglig

Liknande verk