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Solid-substrate fermentation of soya beans to tempe: process innovations and product characteristics
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Printed Book |
| Idioma: | English |
| Publicado em: |
Wageningen
Landbouw University
1995
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| Assuntos: |
| Descrição do item: | Thesis |
|---|---|
| Descrição Física: | 154p. |
| ISBN: | 90-5485-352-2 |