Solid-substrate fermentation of soya beans to tempe: process innovations and product characteristics

Bibliografische gegevens
Hoofdauteur: De Reu, J.C
Formaat: Printed Book
Taal:English
Gepubliceerd in: Wageningen Landbouw University 1995
Onderwerpen:
Soya beans > Tempe - Soya beans > Fermentation process
Omschrijving
Beschrijving item: Thesis
Fysieke beschrijving:154p.
ISBN:90-5485-352-2

Gelijkaardige items