Solid-substrate fermentation of soya beans to tempe: process innovations and product characteristics

מידע ביבליוגרפי
מחבר ראשי: De Reu, J.C
פורמט: Printed Book
שפה:English
יצא לאור: Wageningen Landbouw University 1995
נושאים:
Soya beans > Tempe - Soya beans > Fermentation process
תיאור
תאור פריט: Thesis
תיאור פיזי:154p.
ISBN:90-5485-352-2

פריטים דומים