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Solid-substrate fermentation of soya beans to tempe: process innovations and product characteristics
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Printed Book |
| Sprache: | English |
| Veröffentlicht: |
Wageningen
Landbouw University
1995
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| Schlagworte: |
| Beschreibung: | Thesis |
|---|---|
| Beschreibung: | 154p. |
| ISBN: | 90-5485-352-2 |