Solid-substrate fermentation of soya beans to tempe: process innovations and product characteristics

التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي: De Reu, J.C
التنسيق: Printed Book
اللغة:English
منشور في: Wageningen Landbouw University 1995
الموضوعات:
Soya beans > Tempe - Soya beans > Fermentation process
الوصف
وصف المادة: Thesis
وصف مادي:154p.
ردمك:90-5485-352-2

مواد مشابهة