Handbook of food engineering practice

書誌詳細
第一著者: Valentas, Kenneth J. [ed.] (ed. by)
その他の著者: Enrique rotstein [ed.], Paul Singh, R. [ed.]
フォーマット: Printed Book
言語:English
出版事項: Boca Raton CRC Press 1997
主題:
Food industry and trade - handbooks, manuals, etc. > Food freezing > Food packaging > Food storage
その他の書誌記述
物理的記述:718p.
ISBN:0-8493-8694-2

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