Handbook of food engineering practice

Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter: Valentas, Kenneth J. [ed.] (ed. by)
Andre forfattere: Enrique rotstein [ed.], Paul Singh, R. [ed.]
Format: Printed Book
Sprog:English
Udgivet: Boca Raton CRC Press 1997
Fag:
Food industry and trade - handbooks, manuals, etc. > Food freezing > Food packaging > Food storage
Beskrivelse
Fysisk beskrivelse:718p.
ISBN:0-8493-8694-2

Lignende værker