Handbook of food engineering practice

Dades bibliogràfiques
Autor principal: Valentas, Kenneth J. [ed.] (ed. by)
Altres autors: Enrique rotstein [ed.], Paul Singh, R. [ed.]
Format: Printed Book
Idioma:English
Publicat: Boca Raton CRC Press 1997
Matèries:
Food industry and trade - handbooks, manuals, etc. > Food freezing > Food packaging > Food storage
Descripció
Descripció física:718p.
ISBN:0-8493-8694-2

Ítems similars