Effects of thermal modifications on the rheological characterstics and protein quality of three species of fish of varying collagen content

מידע ביבליוגרפי
מחבר ראשי: Maya Raman
פורמט: Ph.D Thesis
שפה:English
יצא לאור: Kochi School of Industrial fisheries - CUSAT 2005
נושאים:
Fish > Rheological characteristics > Guide: Saleena Mathew

UL

פרטי מלאי ספרים מ UL
סימן המיקום: 597.2/5:665.7.035.6 MAY
עותק סטטוס עדכני לא זמין

פריטים דומים