Effects of thermal modifications on the rheological characterstics and protein quality of three species of fish of varying collagen content

التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي: Maya Raman
التنسيق: Ph.D Thesis
اللغة:English
منشور في: Kochi School of Industrial fisheries - CUSAT 2005
الموضوعات:
Fish > Rheological characteristics > Guide: Saleena Mathew

UL

تفاصيل المقتنيات من UL
رقم الطلب: 597.2/5:665.7.035.6 MAY
النسخة الحالة المباشرة غير متاحة

مواد مشابهة