Antimicrobial food additives : characteristics, uses, effects /

Bibliografische gegevens
Hoofdauteur: Lück, Erich
Formaat: Printed Book
Taal:English
Gepubliceerd in: Berlin ; New York : Springer-Verlag, 1980.
Onderwerpen:
Food > Preservation.
Food preservatives
2.Food > Additives.
Omschrijving
Beschrijving item:Enlarged and rev. translation of Chemische Lebensmittelkonservierung, published in 1977.
Fysieke beschrijving:xviii, 280 p. ; 25 cm.
ISBN:0387100563 (U.S.)

Gelijkaardige items