Antimicrobial food additives : characteristics, uses, effects /

Bibliografiset tiedot
Päätekijä: Lück, Erich
Aineistotyyppi: Printed Book
Kieli:English
Julkaistu: Berlin ; New York : Springer-Verlag, 1980.
Aiheet:
Food > Preservation.
Food preservatives
2.Food > Additives.
Kuvaus
Huomautukset:Enlarged and rev. translation of Chemische Lebensmittelkonservierung, published in 1977.
Ulkoasu:xviii, 280 p. ; 25 cm.
ISBN:0387100563 (U.S.)

Samankaltaisia teoksia