Antimicrobial food additives : characteristics, uses, effects /

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Lück, Erich
Format: Printed Book
Sprache:English
Veröffentlicht: Berlin ; New York : Springer-Verlag, 1980.
Schlagworte:
Food > Preservation.
Food preservatives
2.Food > Additives.
Beschreibung
Beschreibung:Enlarged and rev. translation of Chemische Lebensmittelkonservierung, published in 1977.
Beschreibung:xviii, 280 p. ; 25 cm.
ISBN:0387100563 (U.S.)

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