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Flavor research--recent advances /
| Altri autori: | , , |
|---|---|
| Natura: | Printed Book |
| Lingua: | English |
| Pubblicazione: |
New York :
M. Dekker,
c1981.
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| Serie: | Food science (Marcel Dekker, Inc.) ;
v. 7 |
| Soggetti: |
| Descrizione del documento: | "Expanded and updated version of Flavor research: principles and techniques"--Verso of t.p. |
|---|---|
| Descrizione fisica: | x, 381 p. : ill. ; 24 cm. |
| ISBN: | 0824765680 |