Carregant...
Flavor research--recent advances /
| Altres autors: | , , |
|---|---|
| Format: | Printed Book |
| Idioma: | English |
| Publicat: |
New York :
M. Dekker,
c1981.
|
| Col·lecció: | Food science (Marcel Dekker, Inc.) ;
v. 7 |
| Matèries: |
| Descripció de l’ítem: | "Expanded and updated version of Flavor research: principles and techniques"--Verso of t.p. |
|---|---|
| Descripció física: | x, 381 p. : ill. ; 24 cm. |
| ISBN: | 0824765680 |