Stengelui

De stengelui (''Allium fistulosum'' var. ''giganteum'') is in China en Japan een meer gegeten groente dan de ui. In Japan zijn rassen gekweekt die door hun lange schacht uiterlijk sterk op prei lijken. De stengelui moet niet verward worden met de lente-ui of bosui, die tot een andere soort hoort, namelijk ''Allium cepa''.

In Nederland wordt de stengelui op bescheiden schaal geteeld, vooral door amateurtuinders. Een veel geteeld ras in Nederland is 'Ishikura', dat snel groeit en een lange witte schacht heeft. Er moet op tijd geoogst worden, omdat de plant anders een bloemstengel gaat vormen. Voor de late herfstteelt wordt het ras 'Kincho' gebruikt, dat wat langzamer groeit en enige vorst kan verdragen. Door Wikipedia aangeleverd